催事に出店するとなんだかんだとお金がかかります。
出展料、人件費、機材運搬費、移動交通費、駐車場など
仮に1日10万円売上たとしても
材料費で3万円
人件費2万円
機材運搬費2万円
出展料2万円
交通費、その他1万円
利益0円。。。
なんてこともあり得ます。
出店日数を7日から10日など行えば
機材運搬費など安くなりますが
意外と催事やデパ地下などの出店て売上は上がるけど
気づいたら利益が少なかったってこともあるんですよね。
将来の宣伝にはなるので利益なくても
広告宣伝費もかねてと考えてればいいのでしょうが。。。
そこで考えたのが
2，3店舗で共同で出店するやり方です。
これだと商品さえ準備してしまえば
その他の経費が1／３で済みます。
流れとして前日から当日の朝に売る商品を準備します。
うちのお店ならベビーカステラ20個入りを100個など。
他のお店も例えば、
クレープを包装して100個用意します。
あと、どら焼きやプリン、おはぎなど
各お店のメイン商品を用意します。
それで1人が各店舗の販売する商品を集めて
車で催事場まで行って、販売するのです。
催事スペースも場所によってさまざまですが
きっちり商品を並べれば5商品とか10商品くらいは
並べられると思います。
そして、「鎌倉人気スイーツ大集合」みたいなのれん、看板にして
1人が各店舗の商品を売るんですよね。
正確に言うとレジ打ちの会計のような感じです。
このやり方によって、
場所代、人件費、交通費などの経費が
だいたいですが、1／３に抑えることができます。
各店舗もその日は、催事の現場に行かなくても
いつも通りに自分のお店の営業をすることができます。
つまり売上アップにつながるのです。
悪くはないアイデアだと思うんですけどね。
やってみたいお店あったら教えてください。
意見交換しましょ。