ニンニクオイル漬けでお料理の味が格段に上がる？

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家事コンシェルジュ 三崎小夜（スーパー主婦サリー）です。 

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今日は朝からずっと、寒い一日の関東地方でした。

太陽が出ている時は暖かいけど、一日ひんやり。

本当に冬が始まった感じがしましたね。

 寒かったから、いつもちょうどこの時期に出す、こちらを今日は出しました！！

ガスファンヒーターです。

調べてみたら、ほんとこの11月18日～20日の間に毎年出しているなぁ～と。

この時期にちょうど「冬が来たな。」と肌で感じるんですよね。

四季って、すごいなぁ～。

さてさて。

今日はお勧めの調味料というか、炒めものなどの味が格段に美味しくなる手作り調味料をご紹介します。

お料理教室で習ってから、それからずーーーっとこちらを作っています。

何度かブログに書いていますが、今ももちろん続けていますよ

ニンニクのみじん切りをね、米油に入れておくの。

それで、炒めものやパスタにサッと出してサッと使える「超時短」な調味料です！！

まずは、ニンニクを用意します。

皮をむいて、芽のところを取ります。真ん中の芯のようなものね。

そして、このまま包丁でみじん切りにしてもいいんだけど、私はこの「ガーリックツイスト」を使っています。

簡単に、そしてあっという間にニンニクのみじん切りができます。

こんな感じに、上下に分かれます。

そして、ニンニクを包丁の背で上からガシッとつぶして、このようにガーリックツイストに入れます。

上からふたをして、ガリッ、ガリッ、ガリッ、ガリッと左右に動かします。

そうすると・・・・こんな感じであっという間にニンニクがみじん切りになります。

そして、煮沸消毒をしたビンの中に入れます。こんな感じね。

この中に、米油を入れます。

いれる分量は・・・いつも適当です（笑）。

こうすることによって、米油にニンニクの美味しいうま味が移ります。

作った日付けをマスキングテープに書いて、冷蔵庫に入れておきます。

これ、ほんとにほんとに便利ですよ。

たくさん作っても、あっという間になくなります。

炒めものやパスタに使うことが多いかな。

みじん切りになったニンニクがすぐに使えて、とっても便利なんです。

ニンニクって、みじん切りをする時、ニンニクをつかみながら包丁で切って、細かくなったニンニクを包丁ですくい取り、みじん切りしたニンニクを指で押さえつつ、フライパンに入れて使いますよね。

手がニンニク臭くなりがち・・・

いや、絶対になるでしょ。

これは、ニンニクのにおいが手につくのを、極力抑える便利グッズです。

これはもう、長年愛用しています。

販売されているお店はね、東急ハンズだったかな、確か見たような。
あと、私の好きな212KITCHEN にもありました。

私は、ハワイで購入しました。

昔確認をしたので、今はもう販売されていないかもしれないのですが、これは本当に便利で時短グッズになります。

見かけたら、ぜひ手に取ってみて下さいね。

本当に便利なので、こんな感じのモノを探してらっしゃったかたはぜひぜひ！

あと、ニンニク料理を頻繁にするかたには、ほんとお勧めです。
 

簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね〜。

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