こんばんは。
もう~、これ、はまってます(笑)。
もういいやろ!と突っ込まれそうですが(爆)、まだ書きます(笑)。
先日書いたこちらの記事。
ホームベーカリーでパンを焼いてます。焼き続けています(笑)。
でね、長い食パン。 これを極めたい。あはは。
色んなお惣菜パンも作りたいのは山々なんだけどね
この長い食パンを美味しく、そしてお店のように作るにはどうしたらいいのか・・
日々、格闘しておりますです(笑)。
長い食パンはこれね。いつものです。
いつものように、ホームベーカリーでパン生地を作り、形成して
このように食パン焼きケースに入れる。 ↓↓↓
このあと、二次発酵。 電子レンジに入れるだけです。私は。発酵機能キーがないのでね。
でね、この食パンケースのふたありますでしょ。 ↓↓↓
バターを塗っている写真ですが
これをまず乗せて、時間通りに焼きます。
その後、このふたを取り外し、5分ほど焼いていたの。今までね。
上の方がふたに密着していて、あまり焼けないので
これを取り外して、ちょっとだけ焼くというのを今までしていたの。
で、これって、全面焼いてみたらいいかもと思い・・・
焼いてみた。 4面とも。 軽くね。
売っているパンやーーーん うっほほーーーー!!嬉しい
そして、ケースはまた、洗った後、温かいうちにここに入れて乾燥。 ↓↓↓
切ってビックリ 大好きなパン屋さんで買ってきて、切った時のあと音
あの音がしたよーーー!!
一斤を買ってきて、家で切った時のあの音^^。 すんばらしーー
↓ いつものように、ビニール袋に入れて、ニトリで購入した密閉容器に。
うふふ。明日は「卵サンドイッチ」だ^^。 楽しみだぁ~
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です^^。
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