こんにちは。 スーパー主婦sallyです。
こちらは、おととい1月29日の晩ごはんです
おとといはね、ＭＭ
に行っていたの
で、そのまま外食かなぁ～なんて思ったけど、やっぱり家で食べたくなった＾＾。
家でゆっくり食べるのが・・私の楽しみ
いや、もちろん外食も嬉しいのだ。 今週末辺り、連れて行ってもらおうかな！
で、29日はね、とても大きなさばを使った「さばの味噌煮」を作ったの。
これまたほんと、絶品だったな。美味しかった～
←先、ゆうてる。
↓ まずは、みそだれを全部入れちゃう。先にね。
砂糖・酒・みりん・味噌・水だったかな。
↓ さばはね、臭みを取るため、あっつあつの熱湯をかける。
↓ 白くなるまでお湯をかけて
真っ白け～。 すでに火が通ってる？？
↓ もちろん、こちら側もね。 皮目もしっかりとお湯をかけて臭みを取る！
↓ さばが手を上げるくらいお湯をかけて
↓ 私「さばさん、熱いですか～？」 さば「は～い
、熱いです～。」みたいな
めっちゃ手を上げてるやん。このさば。すごいな。こんなにあがるもんなんや～
↓ 味噌と砂糖がとけたら、さばと薄切り生姜を入れる。
ここで、しばらく煮ます
焦げないように、弱火で。
何回か、ふたを開けて中をチェックして下さいね＾＾。
↓ あと、もう一品はポテサラ。男たちが食べたいって。
アクを取ったじゃがいもを水から茹でる。
↓ 時折、さばにみそだれをかける。 焦がさないように注意
↓ さばの味噌煮には、これがあると嬉しよね～
焼ねぎ。魚焼きグリルで焼くの。
↓ この日も、コンロはフル活動
↓ おっと、いい感じに白ネギが焼けてる
手前の白ネギを奥に持って行き、奥のは裏返して手前で焼く。ややこしいな
↓ 焼けた白ネギをさばの味噌煮に入れて・・・完成
↓ 1月29日日曜日の週末ウキウキ晩ごはんは、こんな感じに出来上がりました～
↓ 私は毎日、温野菜サラダ。 これ、美味しいのだ
セロリときゅうりとスナップえんどうとかぼちゃ。 美味しいな～。
↓ あ、たまたま私のさばが、あの手を上げていたさばになった
私のところに来てくれたんだな
おほほほほ。
煮えても手を上げてるなんて。すごいな。
さばの味噌煮って、どうしてこんなに美味しいの～！！というくらいうんまかった
子供たちも、喜んで食べてくれてた。
また作るぞーー！
こちら
