典膳の牛肉は「里見伏姫牛」
南房総の空と風と自然が育てた
赤身の美味しいお肉
当店はサーロインを切り
スジと余分な脂を取り除き
一本一本丁寧に竹串に刺しています
それをご自分で炭火で焼いていただきます
赤身の強いお肉なので焼きすぎ注意
貴方は タレ派 塩派 迷いますね
タレは創業以来継ぎ足し
作るにはこのスジを入れ数時間煮込み
旨味をタレに凝縮させています
塩はヒマラヤ岩塩を使用
それに柚子胡椒をプラスしてみては…
さー海の物も良いけど
やはりお肉はいかがですか？
ご予約（当日予約ＯＫ）
ご来店お待ちしてます