ジェノベーゼ

先日刈り取ったバジルのその後をご報告。

大量すぎて冷蔵庫にも入りきらないので、

バケツに水張って保管しておきました。

葉っぱだけを選別して、何度も洗い綺麗にすると

ボール山盛りくらいの量に。。。

さて、調理開始。

数年ぶりにミキサーを引っ張り出してきました。

まずはジェノバソース（ジェノベーゼ）を。

ミキサーにオリーブオイルとニンニクと松の実と塩を入れ、

ミキシングします。

そこに、少しずつバジルを足していき、

最終的に全量の７割くらい混ぜていきます。

（イッペンに入れると混ざり切れないので）

綺麗な容器に入れ完成です。

パスタや鶏肉料理に良く合います。

お次はバジルバター（バジル版エスカルゴバター）を。

ミキサーに常温に戻したバターとニンニクを入れミキシングし、

更に残りのバジルを先ほど同様に混ぜ込んでいきます。

ラップ or ホイル に包んで冷やし固めて完成。

トーストやお肉料理にも良く合います。

あんなにあったバジルがこの量になってしまいました （笑）

ホイルで包んだバジルバターは冷凍保存用です。

そして、、、

早速ジェノベーゼを作ってみましたよ

ちょっと塩梅が弱かったけど、大変美味しゅう頂きました。。。

ちなみに今、部屋中にバジルの香りが充満してます

画像追加

白熊凌子　ソフマップアミューズメント館　2012/09/05

またもオイシイ平日イベ。

↓） 白熊凌子チェキ

秋冬野菜開始

先日夏野菜を終了して空いたスペースを

秋冬野菜用に畑作りをしてきました。

朝から汗ダクになりながら、園芸店にカートを引いて買ってきた

腐葉土 と 乾燥牛糞

今回はたっぷり撒いて全面施肥にしました。

マルチを引いてまた畑っぽくなりましたね。

堆肥が馴染むまで１週間以上あけての植え付けになります。

さて、今回は苗作りにも挑戦。

ホームセンターで事前に購入しておいた種まき用具一式。

種はミニ白菜のお黄にいり

一人暮らしにはミニサイズで充分です

セルトレイに小分けして植えつけました。

本葉数枚に成長したら定植です。

うまく育つとイイな

他にもイロイロ秋植え野菜を購入済みなので

これからも楽しみです

☆奇跡☆

また、農園に行く間隔があいてしまいました。

いつもの様にゴーヤのネットをチェックしていると、

久しく見慣れない姿が・・・

もう、ひと月以上前に収穫が終わったと思っていた

キュウリが実をつけているではないですかっ！！！

何も世話してないのに、こんな 奇跡 あるんですね。。。

最後のひと踏ん張りでしょうね。

ナスも収穫量が減ってきたんで、今回最後の収穫にして

秋冬野菜のためにスペースをあけましょう。

伸びきったバジルも今回解体しました。

ナスは収穫量も多く、今年の夏を楽しませてくれました

小さいナスは漬物にでもしましょう。

まだ未熟なハバネロも収穫してしまいました。

コレでほぼ夏野菜は終了ですね。

非常に充実した夏を過ごせました

雨の合間に、、、

今日、東京は久々の恵みの雨です

その雨の合間に農園に行ってきました。

鷹の爪はもうちょっとで、全体が赤くなりそうです。

ホットタイもイイカンジに色付いてます。

ゴーヤは一気に４本も採れちゃいました。

今回は少なめの収穫です。

収穫を終えて帰路にたっていると、ゲリラ豪雨が・・・

作業中に降られなくって良かった。。。