これからの季節、牡蠣がうまいねぇ～
１、ソミュール液に漬けなくてもいいよ。塩水で洗って拭取って網に並べて2時間ほどさらしておきましょう。
２、フライパンの底に一掴みの桜のチップと月桂樹一枚を入れて蓋をして火をつけ燻ってきたら弱火にします。
３、２に１を乗せます（チップに当たらないような大きさの網じゃなきゃダメよ）きっちり蓋をします。この時、煙が外に出ないようにきっちり蓋のできるものがよいですよ。
４、後は、オリーブｵｲﾙににんにく、たかの爪、ハーブの枝等を入れて、そこへ漬け込みます。取り出したら、金胡麻にんにくを振っていただきます。
こんな感じになります。オイルはサラダにかけても美味しいよ～
１、ソミュール液に漬けなくてもいいよ。塩水で洗って拭取って網に並べて2時間ほどさらしておきましょう。
２、フライパンの底に一掴みの桜のチップと月桂樹一枚を入れて蓋をして火をつけ燻ってきたら弱火にします。
３、２に１を乗せます（チップに当たらないような大きさの網じゃなきゃダメよ）きっちり蓋をします。この時、煙が外に出ないようにきっちり蓋のできるものがよいですよ。
４、後は、オリーブｵｲﾙににんにく、たかの爪、ハーブの枝等を入れて、そこへ漬け込みます。取り出したら、金胡麻にんにくを振っていただきます。
こんな感じになります。オイルはサラダにかけても美味しいよ～