わさび漬け

今日がやっと私の2010年の幕開けです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

実は、年末から背中が激痛(ううううぅぅぅ)

なっかなかその気になれんさ～

チェックするくらいでさ～

『ごめんね、ごめんね～～～』

更新してないのに

たくさんの方々に来てもらって

ホントにありがとうございますう(*･ω･)ノ

お待たせ。復活ですう

今日はこの時期になると

必ず作るのがこのわさび漬け

簡単なので、是非作ってね！！



昔は、生クリームだの味噌だの入れて作っておりましたが
最近豆乳で作ります。あっさりしたわさび漬けです。

つくり方

酒粕　　　　大3
豆乳　　　　大3
砂糖　　　　大1
練りわさび　大1
わさび根　　30g

１、酒粕をなるべく細かくほぐし豆乳に一晩浸けておく。

２、わさび根を5ｍｍ幅3ｃｍの長さに刻み、
　　少量の砂糖でしんなりなるまで揉み一晩寝かせる。

３、１をすり鉢でなめらかになるまで擂り、
　　練りわさびと砂糖を加え、混ぜ合わせる。２と混ぜ合わせる。

わさびは、細胞が壊れた際の化学反応により辛くなる。
また、砂糖もみをすると辛みが増す

私は、玉木酒店さんから毎年緑川の酒かすを頂きます。
　酒がうまいのだから当然なんですが、ホントうまいです