つくり方 4人分
蓮根 150ｇ
豚ミンチ 150ｇ
キパワーハーブソルト 適量
小麦粉 適量
玉子 1個
パン粉 適量
揚げ用油
野菜 適量
出し汁：返し醤油 300ｃｃ：100ｃｃ
玉子 4個
胡麻にんにく
１、蓮根を摩り下ろしザルで余分な水分を落とす。
２、豚ミンチをボウルに入れ粘りがでるまで練る。
３、１と２を混ぜ合わせキパワーハーブソルトで味を整え丸める。
４、３を小麦粉ー玉子ーパン粉の順に付け180度の油で揚げる。
５、鍋に出し汁と返し醤油を入れ煮立たせ、野菜を入れ更に煮る。
６、丼に３を乗せ玉子を割りいれ、５をかけ、胡麻にんにくをふる。