つくり方
１、150gの茄子を焼き皮を剥き裏ごしし、出し汁を足して全体を200gにします。
２、2gの板ゼリーを水で柔らかくし、1の30ccを加熱しゼリーを溶かします。
３、全体を合わせ冷蔵庫で固めます。
４、トロトロの茄子ゼリーを器に盛り、ミョウガ、生姜、金胡麻にんにく、冷たい蕎麦つゆをかけていただきます。
これからの季節には美味しいよ～ん
つくり方
１、150gの茄子を焼き皮を剥き裏ごしし、出し汁を足して全体を200gにします。
２、2gの板ゼリーを水で柔らかくし、1の30ccを加熱しゼリーを溶かします。
３、全体を合わせ冷蔵庫で固めます。
４、トロトロの茄子ゼリーを器に盛り、ミョウガ、生姜、金胡麻にんにく、冷たい蕎麦つゆをかけていただきます。
これからの季節には美味しいよ～ん