フェニックス

復活から生産へ！

ネーミングもいいですが

味もとっても好みの味でした

岩手県の小さな蔵元です。

杜氏さんはあの『田酒』でお馴染みの西田酒造さんから移って酒造りをしてます。

震災の時に、仕込み蔵で生き残った唯一本のタンクがありました。

その純米酒を『復活』として出荷できました。

この酒はその後を継ぐ酒として『フェニックス』と命名しました。