kakkamax※
🇩🇪西ドイツ留学先は東ドイツ国境にも近い大学街マールブルクだった。
丘があってお城がある16世紀創立の城下町の河原に大学の聖堂。
いま思い出すとまったくグリム童話の世界そのままだった。
郊外の眠り姫（野薔薇姫）の伝説のある古城も泊まりに行った。
まさか自分が後にここまでディズニーと関係すると思わなかったが、（当時、ＴＤＲは埋め立て中）
人生はムダなことはあまりないものだ。
いきなりこんな話をしたのは、自分の「食歴」の原点があるからだ。
貧乏学生だから、いきなり自炊生活。
が、インスタントラーメンや日本の食材は売っていない。
寄宿舎で、まかないのおばさんに徹底的に料理を仕込まれた。
ドイツ料理は至って簡単。
ジャガイモとピクルス（酢漬け）、ハムとソーセージ。
しかし、ソースは私が知っただけでも300種類ある。
🇫🇷フランス料理はバターソース、アメリケーヌソース、グレービーソース、ベシャメルソース、10本の指で数えられる。
そんなものだ。
作家のフィッツジェラルド（『華麗なるギャツビー』の著者）が、飲み仲間のヘミングウェイにフランス料理のソースを懸命に解説したが、
彼はうっかりオランデーズとケイジャン（ともにアメリカ起源）を入れてしまった。
さすがに気がついてあやまると、すでにヘミングウェイは酔いつぶれていた。
だからドイツ人は多種多様なソースのおかげで毎日飽きずにジャガイモを食べるのだ。
私が飽きずに週何回もステーキランチを食べているのは、いつの間にかドイツのソース文化がよみがえったからだろう。
ＨＰソースとＡ１ソースの比較から始まったが。
いろいろな世界のソースを試すことで、ドイツ料理のように毎日飽きずにステーキを食べている。
まずはイオンでステーキソースの王者、ジャック・ダニエルズを購入した。
で、カルディで大発見。
パルマ産のトリュフ（黒）・ポルチーニ茸（白）・カラブリア産ペペロンチーノ（赤）・バルサミコのソース。
まさしく🇮🇹イタリアのステーキソースである。
🇮🇹イタリア産品は見た目もオシャレだし、やっぱりトリュフの故郷、美食大国だ。
いきなりサーロインステーキ300g。
かける。
美味❤️
