【ふなっしー推奨】金紋ソースの美味しさの秘密。

金紋ソースのホームページによると、創業者の村田村四郎さんは、トンカツ・コロッケ・ソーライス（ご飯にウスターソースをかけたもの）が大好きで、ついに自分でさらに美味しい西洋醤油（ソース）を造りたいと決意したのがきっかけで。
昭和８年（１９３３年）、金紋ソース（キンモンソース）開店。
三代目（ソース職人）が釜の前に立ち、「一日一釜炊き」を貫いて、大量生産はしていない、とのこと。

[ソースの粘りを見て触り、炊き上がる音を聞き、香りを嗅ぎ、味をたしかめ、造り上げます。]

でも大阪のぼてじゅう、千房など名店のチェーンは、金紋ソースをつかっているそうだ。