お餅も

早いもので1月ももう10日。

この時期になると、お餅も飽きちゃいますよね

というわけで、飽きたお餅を美味しく食べるために

揚餅にしちゃいます。

先ずは、厚さ5mm程度に切り分け

1cm×1cm四方の角餅を作りました

これを約1週間ほど、天日干し、陰干しを

繰り返し乾かしたら低温の油で揚げて

お醤油を垂らせば出来上がりです

ちなみに油の中で餅が弾けますから

注意が必要ですよ

これは、今日で4日目のお餅です。

もう少し乾いたら揚げちゃいます

楽しみー

お酒のツマミになりそうです





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明けました

本年も宜しくお願い申し上げます

そろそろ御節も飽きてきた頃なので

というより、私自身が飽きてきたわけで

今回は、中華うどんなりを作ってみました

ざいりょう

白菜

人参

しめじ

御節で余った春菊

鶏のもも肉

うどん3パック入

塩、胡椒

味の素

中華味

醤油

水溶き片栗粉

胡麻油

で

鶏のもも肉、白菜、人参を適当な大きにカット

春菊は、熱湯にさらし下茹でしときます。

少し多めの油で鶏のもも肉を炒めます

そこにレンジで1分ほどチンした

人参(火のとおりが早くなるため)

しめじ、白菜、春菊を投入し

中華味、味の素、塩、胡椒、醤油少々で

味付けしたら、水溶き片栗粉でとろみを

つけましょう

おしまいに胡麻油をクルリ

これで餡掛けが出来上がり

うどんは、ビニール袋から出さずに

1分半ほどレンジでチン

プクゥーっと袋が膨らめばOK

お皿にうどんを開け、少量のお水で麺と麺を

ほぐしたら、餡掛けを乗せて完成ッス

意外と簡単で美味しいですよ

かまぼこなんかも余ってたら入れてみると

さらにグーかもです。



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ありがとう

今年も今日残り1日、といってもあと数時間…

いかがお過ごしになられてますか？


私事ですが、9月からアメブロ始めて今日まで

ブログを見ていただき、また、ペタ、コメント

をしていただき大変ありがとうございました


今年は、記録的な大雪から始まり、東日本大震災

それに伴う計画停電等々…悪いことばかりではなく

サッカーなでしこジャパンが優勝したりと良いこと

もありました

本当に2011年は激動の年でしたね



来年は善き年になりますように…

また、よろしくお願いします

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