サユールは野菜、リリンはロウソク。ロウソク菜とでも訳したらいいのでしょうか。今、ハルマヘラ島のトベロという町に来ています。この町の近辺でちょっと変わった食べ物を見つけました。
一見サトウキビかその仲間のように見えます。
こんな感じで道端で売っています。この回りの葉っぱを剥くと芯が出てきます。
料理をするとこんな感じ。何か魚の卵みたいな食感がありますが、味や匂いに癖はなくサクッと柔らかいのでココナッツミルクベースのスープによく絡んで美味しいです。
長年インドネシアで生活していますがこれはトベロで初めて目にしました。