自家製酵母（元種）を粉末にした。今日もブログをお訪ねくださり、ありがとうございます。
初めての方、偶然の出会いをありがとうございます。
ドライイースト代わりに使う自家製酵母（元種）は作った生の状態で使っています、以前に冷凍保存してから使った事もありましたが、それなりに気を付けて解凍する必要がありました。
そこでドライイーストのように乾燥状態（酵母を休眠化）に出来ないか？できれば使いやすく粉末にしたいと思って1週間ほどかかって冷蔵庫内でじっくりと乾燥させていました
もう完全に乾燥（長過ぎたぐらい）したので粉末にしてみました。
冷蔵庫で乾燥させたのをミルミキサーで粉末にします
この作業をした時は運悪く部屋内工事の期間中でしたので、すぐには使わないで真空パックで保存する事にしました
手元にあった小型のチャック付きポリ袋を使いました
念の為に2重に溶着しています。
作業内容は動画にもしています
あわてる必要ないので後日パン生地に混ぜて使おうと思います上手くいくといいな
お気楽陽気にぃ〜
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