青汁の素を入れて🍞自家製食パンを焼いてみました。
小麦粉は全て中力粉を使用して青汁の素はスギ薬局のポイント交換のものです、これが３g単位の袋入りなので１袋を入れました。
今回は玉子1個と塩２gも入れました、中力粉と水の配分は少し変えました。
以前の配分（最近は強力粉と薄力粉を50%づつ）
最近は強力粉と薄力粉を50%づつにしていましたが中力粉でも同じように出来上がったので今後は中力粉中心で作ろうと思っています。
で今回は、中力粉297gで水150gにしています。
玉子は若い頃に兄が「バイクの話しをしている時に原付のエンジンは50ccで玉子ぐらいだ」っと言ってたのを思い出して水分50gぐらい？と言う解釈で水を50g減らしました。
前から思っているんですがドライイーストを使うと膨らみ過ぎですね美味しいんですけどね
美味しいんですけどね
今回もホームベーカリーでの焼き上がり時間より10分前に取り出して
パンの皮が硬くなり過ぎないようにしました。
パンの皮が硬くなり過ぎないようにしました。
時間をおいてから切れば切りやすいと言う情報を参考に30分おいてからカットしたけど全体に柔らか過ぎて切りづらいです。
もう少しおいていおけばよかったかな？良い匂いの誘惑にお腹が我慢出来なかった、、、で先日計算した材料費を再計算してみます。
先日の計算結果
今気が付いた
ドライイーストは4g36.67円だ
全然違う
全然違う全部で100円以上
ヤッパリ天然酵母が良いな
ヤッパリ天然酵母が良いな今回の中力粉の値段は１kg１１８円
強力粉も先日まで買っていた粉より安い品だった。
今回の材料費
中力粉1kg118円297g39.73円
青汁の素3g×48パックアマゾンで1180円3g24.58円
砂糖1kg203円20g4.06円
サラダ油1kg213円20g4.26円
玉子10個166円1個16.6円
水200cc約0円
ドライイースト18g165円4g36.67円
合計金額125.9円
※サラダ油と砂糖はスギ薬局での価格
※※中力粉とドライイーストと玉子は業務スーパー価格
※※※青汁の素はポイント交換だったので最近のスギ薬局の価格
こうして見るとドライイーストって小麦粉に匹敵してるよぉ高い
お気楽陽気にぃ〜
