こんばんは💖
皆さま今週もお疲れさまでした✨
小学校教諭
×
インナービューティープランナーの
erikaです🤗💕
今日はねぎのお話です💖
【仙台曲がり葱が
ユニークな形になる理由💖
ねぎは冬が旬です✨栄養価のお話】
日に日に寒くなってきて
鍋が食べたくなる毎日です🤗💕
「ねぎ」は鍋の具材にも
トッピングにも
主役にもなるお野菜✨
冬が旬なので、
今の時期特に
おすすめしたいお野菜です💖
一般的な長ねぎは
朝鮮から奈良時代以前に伝えられたとされています💖
古くから魔除けとしても用いられ、
神さまに捧げる神聖なお野菜として扱われてきました✨
栽培されていたのは
平安時代からと考えられています💖
そして宮城県民の皆さんは
馴染み深いと思いますが
宮城の特産物のひとつに
「仙台曲がり葱」があります🤗💕
ふんわりカーブの
ユニークな形が特徴です💖
仙台曲がり葱は明治時代に
湿気の多い土地でも
美味しい葱を栽培できるようにと
考えられた品種です💖
ある程度育った葱を
一度土から抜き取って、
ななめに寝かせた状態に
植え直すという手間のかかる
方法なのです😌
大きく曲がって育つのは
寝かせられた状態から
太陽に向かって伸びるから💖
一度抜きとられても
また土に根を張って
寝かせられた状態からも
太陽に向かって一生懸命に伸びた
がんばりやさんだからこそ
柔らかで甘くなるのです💖
スーパーで見かけたら
がんばったねぇ、と
ねぎらいながら
（ねぎだけに🥺💕w）
お家に連れて帰ってあげて
くださいね💖
【栄養価】
✅ビタミンC
→緑の部分は緑黄色野菜✨
細胞を丈夫にしてくれます💖
かぜ予防にも💖
✅硫化アリル
→抗酸化作用
高血圧予防
【選び方】
◎緑色の部分が濃いもの
◎艶があってピンと張っているもの✨
【おすすめの食べ合わせ】
ねぎ×海老
→体を温める原動力になる
食材同士を合わせて
冷え性の改善にもおすすめです🤗💕
※ささっと調理することで
硫化アリル取りこぼさず
効果的に摂取できます💖
水にさらしすぎたり
加熱しすぎたり
切ってしばらく置いておいたり
放置せずすぐに調理しましょう🤗✨
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