ひりゅうず? ひりょうず?

品書きはひりょうずの含め煮。

袋にはこう書いてあったそうです。

関東でいう、がんもどき

飛竜頭（ひりゅうず、ひりうず、ひろうす、ひりょうず）

ポルトガルの揚げ菓子「ＦＩＬＨＯＺＥＳ」が語源　

フィロウズからの当て字か?

江戸時代に精進料理となったらしい