東京小伝馬町のグルテンフリーの米粉パン・お菓子教室
かかしのかまどです。
こんばんは。ご訪問ありがとうございます。
グルテンフリーの米粉手成形プチパンのレッスン時に、
一番多く受けている質問が、
「型に入れずに焼くことは出来ますか？」
もちろん、「出来ます。」
ここまでは普通の受け答えなんですが、
もう一歩踏み込んで受ける質問が、
「型なしで焼いたらどうなりますか？」
う～ん、やったことないな…。
型なしで焼くことが出来るのはわかっているのですが、
そういえばやったことがない。
で、やってみました。
やはり型に入れて焼くよりは少し横に広がる分高さがないです。
この方がプチパンらしいかな。
食感は型で焼くよりも柔らかい。
テーブルロールの焼き上がりをイメージするなら、
型に入れないで焼くのも良いと思います。
グルテンフリーの米粉手成形プチパンのレッスンを受けた皆様、
型に入れないで焼くとこうなりました。
ご参考までに。
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