昨日、名古屋中区にある幻のレストランに行ってきました
どんな風に幻かというと、予約がなかなか取れません。
１２月１日に次の年の予約が開始になりますが、４，５日で次の年の予約がいっぱいになってしまいます。
もちろん一見さんお断り。紹介もだめ。一度お店に来たことのある人と同伴でないと行けません
昨日は姉と小さい頃からお世話になっているひさえちゃんの誕生日会でした
お料理はどれもこれもやっぱり美味しかったです
１万円のコースです。まずは前菜。１５年もののパルメジャーノチーズを使ったもの。フルーツトマトのソースにバルサミコがかかっています。前菜なのに、見た目はアイスクリームのようでした。
２品目はアサリのスープ。金色のお椀が素敵です。味つけはシンプルですが、妹一押しの一品。妹いわく「人生で５本の指に入るくらいの美味しさ」と。。アサリの濃厚な味です。
３品目はイチジクにプロシュートの生ハムを巻いて五色あられの衣を付けて揚げてあります。見た目もかわいい一品。こんなに上手にイチジクが揚げられる技術に感動
４品目はイカのムース。イカわたも上に乗っています。わたなしでもわたを付けても、その上に乗ったうにを付けてもよし。いろいろな味が楽しめます。
５品目はオマール海老の包み焼き。オーストラリアから生きて届いたオマール海老をクリームで絡めて生地に包んで焼きます。この時点ですでにお腹ははちきれそうでした。
メインのお肉。和風のチリソースまたは、わさびとコンブを混ぜた塩のどちらかに付けていただきます。
定番の“Ｍのサラダ”はレーズンをワインで煮たものを乗せていただきます。
しめは、和風冷麺。鰹だしのスープに韓国のしこしこ冷麺。
デザートは抹茶のムース。もうお腹いっぱい。
以上が幻のレストラン“トゥラジュア”のコースの全メニューの紹介でした
予約がぜんぜん取れませんが、また予約が取れたら行きたいなぁヾ(＠°▽°＠)ﾉ