今日は節分・・豆まきに恵方巻・いわし・・
N'sのChiemiです
今年の恵方は南南東
私は・・1本が多すぎて食べれないので、イワシを食べて豆をつまもうと思ってます
そのイワシ・・最近の私のはまり調理法
胡麻をつけて焼いたり揚げ焼きしたり・・
胡麻は子供のころから好きで
卓上にあるすりごま器ですった胡麻をこっそり食べるのが大好きでした
（画像お借りしました）
今はまってる胡麻は・・前にも載せましたが・・
（画像お借りしました）
これを衣代わりにして、ごま油で焼くんですが・・香ばしくてめっちゃおいしい
イワシだけじゃなく・・鶏肉も豚肉も、ほかの魚も・・レンコンやさつまいもも・・要はパン粉の代わりです
胡麻だけでははがれてくるので、粉チーズと混ぜたり、溶いた米粉のバッター液の中に胡麻たっぷり入れたりするのですが・・
ごまの栄養成分は、脂質が50％以上、20％がたんぱく質、残りがビタミン、ミネラル、食物繊維
（画像お借りしました）
こんなに素敵な食材です
おかずのアクセントにいかがでしょうか
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