ハロウィン・・ですね
明日は平日なので、今日仮装したりパーティ
したりする人が多いのでしょうか
N'sのChiemiです
私は・・取り立て何をするわけでもなく・・仕事をしておりますが・・
東京の渋谷なんかはすごいことになっていますね
ハロウィンといえばかぼちゃですね
かぼちゃはすごい美容食
糖質の高い食材でもあるので、食べる順番に注意が必要ですが・・
美肌作りに欠かせないビタミンA・C、アンチエイジングや冷え性に効果的なビタミンEをはじめ、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富に含まれています
しか～し・・今日注目したいのは・・かぼちゃの種です
種なので栄養がつまっていますよね
- ビタミンA（β-カロテン）、C、E、B
- たんぱく質
- ミネラル（亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄）
- リグナン
- 食物繊維
- 不飽和脂肪酸（オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸）
- 植物ステロール
こんな感じ・・ミネラルが豊富でたんぱく質も上質の脂も含まれている・・スーパーフードです
私も捨てていましたが、最近は捨てずに食べています
ちょっと面倒ですが・・
かぼちゃの種を良く洗う
種を乾燥させる・・天日干しでもレンジを使ってもOK
殻から中身を出す・・ハサミで切り込みを入れて取り出す
食べ方は・・私は
乾煎りしてパリパリをそのまま食べてます
お酒のおつまみです
塩気がほしいですが、下半身が浮腫むの嫌なので、そのままです
サラダに入れたり、グラタンのトッピングに使ったりしてもおいしいかもですね
他にもいろんな食べ方があります
ここ見てみて
パンプキンシードとして売ってますが、捨てる種を残しておけば自分で作れるしダイエットの味方
かぼちゃは皮も捨ててはだめですよ
皮に一番βカロテン・食物繊維・ビタミンが含まれていますから・・
丸ごと食べるのが一番ですね（私は剝くのが面倒で、昔から皮ごと食べていました
）
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