今年もこの季節がやってきました！
大吟醸(純米大吟醸)斗瓶取り！
醪を袋に入れ、圧をかけず自重で搾られたお酒を斗瓶に集めたお酒です。
全て蔵人の手作業で行われ、ここで搾られたお酒が静岡県新酒鑑評会等様々なお酒のコンテストに出品されます。
平成30年から令和6年までの7年間、令和4年だけ県知事賞を逃しましたがそれ以外はずっと開運が県知事賞(1位)受賞しています。
どこの役割もとても力がいる作業でとても気を使います。
一般向けには 「開運伝波瀬正吉大吟醸(純米大吟醸)無濾過生斗瓶取り」として出荷されます。
お楽しみに✨
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