昨日行われた静岡県清酒鑑評会の純米吟醸酒の部で開運が県知事賞(1位)を受賞しました！
吟醸酒の部は3位で入賞でした。
昨年は吟醸酒の部で県知事賞受賞したので開運の県知事賞受賞は2年連続です。
こちらのお酒は斗瓶取りの純米大吟醸と大吟醸で、醪を袋に入れ、圧をかけず自重で搾られたお酒を斗瓶に集めたお酒で、全て蔵人の手作業で行われます。
どこの役割もとても力がいる作業でとても気を使います。
斗瓶から瓶への移し替え作業は冷蔵庫の中で社長と杜氏自ら手作業で行っています。
ラベル貼りは出荷担当社員の手貼りです。
社員皆の手で丁寧に造り上げた「開運斗瓶取り大吟醸(純米大吟醸)」数量限定で一般販売しています。
土井酒造場の皆の力と想いが集結した特別なお酒です。
ぜひご賞味ください。
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