本日の「日経ヴェリタスから投資に役立つ情報を!」に書いたことをそのまま行動してみようと思い、さっそく午前中に埼玉県を訪問。そしてランチタイムにカッパ・クリエイトが経営する「かっぱ寿司」に行って来た!日曜日の午後2時前後、店は満員、大人2人で19皿で1995円、腹八分目といったところか。かっぱ寿司の私の評価結果は以下。2005年暮れから2000円前後の株価が続いており、全ネタ105円も株価には大きく影響していないのか。「特急レーン」を期待したのに店員がお盆に載せて運んでくる従来のパターンが混ざっていたのは残念。まだ完全な自動化とはいかないみたいだ。味は決して悪くない、シャリは小さいがネタはまあまあの大きさ。女性なら5皿~8皿くらいで満腹になるのも良い。トイレの清潔さは普通。ただ、便座に抗菌措置がなく、自分でペーパーを引いて使用しなければならなかったのはマイナスか(同行女性談)。店の入りやすさは良く、女性一人でも入れる雰囲気がある。今後は「特急レーン」の効率化とネタの数、客を楽しませる工夫があればもっと集客できると感じた。投資先としても、今後を楽しみに見守りたい。
①味:4
②値段:5
③メニュー:2
④店員の態度:2
⑤待ち時間:2
⑥清潔さ(特にトイレ):3
⑦客の質:3
⑧客層の広がり:5
⑨客の反応:4
⑩是非また行きたいか:3
(5段階評価で5が最高)
以下は、同行女性(台湾人)の評価です。
①味:4
②値段:4
③メニュー:2
④店員の態度:3
⑤待ち時間:3
⑥清潔さ(特にトイレ):2
⑦客の質:4
⑧客層の広がり:5
⑨客の反応:無回答(意味が分からないから、とスキップされた)
⑩是非また行きたいか:3
⑨の、「客の反応」は、周りのお客さんが楽しんで食事しているか、などを言いたかったんですが分かりづらくてすいません。メニューが少ないと感じたのは同じみたいですが、これはランチだからかもしれません。やはり、客層の広がりとして、家族、親子、友達、カップルと、ファミレスのようなバラエティに富んだ構成の人が入っていたのは高評価です、これから先の成長が見込めるかどうかの判断として大きい。しかも寿司屋なので逆にファミレスとは違って「コーヒー1杯で1日中」長居をして占拠する人がいない、喫煙する人がいない、などの理由で誰でも入りやすい雰囲気があった。ただ、是非また食べたいと思わせる要素には欠ける結果だが、投資先としての素質を見極める意味でもう一度行きたい。日々精進を期待して、今日感じたマイナス点が改善されていれば即決です。以上、「かっぱ寿司 新座店」のレポートは終了です。お付き合いありがとうございました。次回も新座市から埼玉県で頑張っている企業をレポートします!