ピクルスを漬けました。
その日の天候にあわせて塩加減を変えているので・・・(嘘～(￣▽￣)
超テキトーにつくっているのでwww
それぞれの好みで変えて下さいね( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
カリフラワー1/2
きゅうり2本
にんじん小1本
大根15cmくらい
塩小さじ1
漬け汁
ワイン(なければ水)大さじ2
酢160cc
砂糖40g
塩小さじ1/2
粒胡椒小さじ1
ローリエ5枚
鷹の爪
好みでオリーブオイル大さじ1
①きゅうり、にんじん、大根は長さ5cmくらいの棒状に切る。
②小さじ1の塩をふって30分位おいて、しんなりしたら絞ってボールに入れる。
③カリフラワーは軽くさっと茹でる。ほとんど湯にくぐらせる程度に。
④漬け汁は上記のお酢などの材料を鍋にかけ、さっと煮たてる。
⑤ ②③の野菜に熱い漬け汁を回しかける。30分後から食べられる。食べきれない時は、
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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