＜地上波＞ テレビ東京
5/2 (木) 23:06～23:55
「カンブリア宮殿」
食材を劇的に変える！おいしさを生む食の革命の全貌
森伊蔵など有名焼酎から絶品の霜降り牛肉まで…。食の企業がこぞって頼りにする老舗メーカーがあった。
“森伊蔵”“魔王”“村尾”“百年の孤独”…誰もが聞いたことのある人気の焼酎だが、実は、これらにはある共通点がある。実は、使っている麹菌が全て同じ「河内菌」だという。その河内菌を作っているのが、鹿児島にある『河内源一郎商店』という種麹メーカーだ。この「河内菌」は、創業者である河内源一郎が見つけ出したもので、気温が高くても腐敗しない、これまでとは違う性質の麹菌。
今では全国の焼酎メーカーの８割が、この「河内菌」を使っているという。その「河内菌」を今も守り続けている人こそ、河内源一郎商店の３代目・山元正博だ。山元は『河内菌の力はこんなもんじゃない』と言った祖父の言葉を胸に、焼酎だけでなく、“食・観光・環境”とあらゆる面で使える麹菌の研究を進め、独自商品を次々に生み出していた！
麹の可能性を追求し、ビジネスを無限に広げようと奮闘する、老舗メーカーの挑戦に迫る。
出演者
【ゲスト】河内源一郎商店 会長 山元正博
【МＣ】村上龍 小池栄子
（以上引用 G Guide番組表）
【日時は全て日本時間】
あなたの観たい番組、海外からも見逃さないように！
時差があったり、学校や仕事で見逃しても【KaitekiTV】なら大丈夫！！
【海外で日本のテレビを観れる「KaitekiTV」アプリ】
★最大4週間さかのぼって見られる自動録画機能
★生放送でも最大30分さかのぼって見られる神タイムシフト機能
★地上波/BS/CS 48ch対応
★マルチデバイス対応
iPhone/iPadはもちろん、Androidスマホ/タブレットやFireTV Stick、Chromecast with Google TVなどでもご利用いただけます。
★1週間無料体験可
お申し込みは下記サイトまで！
