令和5年度 マルベリージャム仕込み | 海川山野 漁人

海川山野 漁人

四季折々酒肴探求

先日の偵察結果を検討、休暇の必須達成事項にマルベリージャム一年分仕込みを組み込み。

目下観測中のササユリもMYフィールドで漸く開花。

予想に反してアミタケ発生は低調

色違いのササユリに見入り

野草の識別は門外漢ながら「ナルコユリ」

ユリ類の花が目立つ梅雨入り時期、、、

当初設定目標、小桑摘みに全力投入

奥山の残雪も先日の大雨で一挙に融け、、、

アレコレ摘んで昼には帰還。

今季はグミは不作で収穫リストから除外

日陰で時期外れの芹を見付け試しに少しばかり摘み

暇人の極み、マルベリーの軸切除に3時間

風袋抜きで900g

予め準備しておいたほぼ一袋消費

弱火で煮詰め

当日の作業完了

並行して思わぬアクシデント発生

ご近所が食べ切れぬ程摘んだ「野蕗」をお裾分けで頂き

下処理を進める事に、、、

こちらは皮剥きまでを目途とし

結果的に海釣り(ボート釣り)に不向きな日並を有意義に過ごせ。