こんにちは
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田舎暮らしをのんびり楽しむ
mugi_mamaのブログです
今が旬の可愛い豆アジ
昨日もたくさん頂きました
（本当にありがたい田舎あるある
）
）
いつもは南蛮漬けにするんだけど
またまた頂き物の大葉があったので
薬味をたっぷり使った
香味だれをかけてみたら
めちゃくちゃ好きな味
（＝お酒のすすむ味
）
）にできました
【材料】
・豆アジ…30尾〜好きなだけ
・片栗粉…適量
・サラダ油…適量
香味だれ
◎大葉…15枚
◎白ネギ…1本
◎生姜…1片
◎みょうが…1個
☆醤油…大3
☆酢（米酢）…大2
☆ごま油…大1
☆砂糖…大1
【作り方】
①豆アジを下処理する。
簡単な捌き方はこちらからどうぞ
②水気をしっかり拭き取り片栗粉をまぶしたら160度の油でじっくりと揚げていく。
③香味だれを作る。
ボウルに刻んだ◎と☆の調味料を混ぜ合わせ味を馴染ませたら出来上がり。
④油を切った豆アジに香味だれをかけて出来上がり。
豆アジの唐揚げに
香味だれがじゅわっとしみて
やみつき
香味野菜とお酢で夏っぽいですよね
南蛮漬けみたいに漬け時間も要らないので
あんまり時間のない時にも
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