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ブログわご覧頂きありがとうございます
田舎暮らしをのんびり楽しむ
mugi_mamaのブログです。
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毎日
ナス、ピーマン、きゅうり、オクラetc
夏野菜メニューが続いております
特にナスは娘が大好きなので
週末は消費量が増えます
そんな先週末は、
お酢を使ったさっぱりメニューにしました
【ナスと鶏モモのさっぱり煮】
【材料】4人分
・鶏もも肉…2枚
・ナス…4本
◎醤油…大1
◎料理酒…大1
◎すりおろし生姜…少々
・片栗粉…適量
・サラダ油…適量
☆醤油…大2
☆酢（米酢）…大2
☆砂糖…大2
☆いりごま…大1
【作り方】
①ナスは一口大に乱切りにし、塩水につけてアク抜きする。
鶏モモは一口大に切り、◎を揉み込んでおく。
②多めの油をひいたフライパンで片栗粉をまぶした①の鶏モモを揚げ焼きにする。
③両面に焼き色がついたら、水気を拭き取ったナスを入れて炒める。
ナスがしんなりしてきたら余分な油を拭き取り☆を回し入れ一煮立ちしたら出来上がり。
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お肉も柔らか
ナスもとろとろ
ごはんドロボウなやつ
なんだけど、、
ひたすらナスを食べる娘と
ひたすら鶏肉を食べる息子………
ふたり足して割るとバランス良いんだけどなぁ
なかなかうまくいかないね。。。
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