どうもこんにちは👋😃
数あるブログから訪問して頂き
ありがとうございますm(__)m
一昨日はビックリするほど寒かったですね。
雨降ったあと空気が冷たくなり
しばらくすると強風。
帰宅時荒川を渡るのですが風が吹き荒れていて
キャラバンがメチャクチャ揺れていたくらい。
寒いです。そんな寒い時にはこれでしょ❗
っと言うことで訪問したのがこちら
らーめん かづ
こちらは背脂ラーメンの店です。
場所は千葉街道と環七の交差点。
南小岩に行く松本陸橋の下です。
28年くらい前は弁慶があった場所。
確か「江戸川支店」だったような？
親父と一緒に行って美味しくない
弁慶のラーメンを食べた記憶がある。
寒くてばばっと開けてばばっと入る。
入り口左側には券売機が。
うおー！寒い震える手でポチポチっとな。
背脂ラーメン代表格店弁慶より
平均で100円安いです。
本当なら中瓶🍺で一杯やりながら待ちたい。
しかし、車なので諦めよう。
ブラックペッパー、ニンニク、豆板醤をはじめ
お酢、醤油、辣油は餃子のためなのかな。
席はL字カウンター9席、2名がけテーブルが２つ
一昨日はダルビッシュ有vs大谷翔平。
野球ファンじゃなくても大注目のカード。
かづに来ている間はカーテレビで
ずっと流していたのです。
店内のテレビもドジャースvsパドレスを
流していた。スタッフさんもずっと眺めていた
そして5分ほどで丼着🍜
チャーシュー麺1070円+
めんま200円+
中盛100円
見た目(フォルムは)弁慶よりモヤシの量が
少ない程度でほとんど近い。
さてまずはスープからズッズとな
背脂の量、醤油だれの味は弁慶とほぼ同じ。
ウマイですね～。いいパンチ力🤜
たが豚骨味より鶏ガラの味が強いかな。。
少し粗っぽさはあるものの背脂で
力強さを強調している感じです。
ま、ウマイのでALLOKですね✌️
麺はかん水が効いているせいか
黄色がかっている麺です。
それ故ラーメンらしい香りと味がします。
ゆで加減はパスタで言うとアルデンテ
ちょうどよいゆで加減である。
背脂スープとの連携は抜群である。
そしてめんま❗
甘味が強い味付けですがこの背脂スープに
とてもよく似合っている
チャーシューは薄く広くそして柔らかい
この味付けもウマイですね。
そして背脂ラーメンにはこれ👇️
神的味変アイテム
豆板醤様
背脂ラーメンに豆板醤を合わせた人は
超天才だと思います
背脂スープなので完飲は出来ませんでしたが
THE完食🍴🈵
弁慶スタイルのラーメン。
新装開店した堀切菖蒲園店より
美味しかったです
ラーメンはキレイにまとめるだけではなく
粗っぽさがあるのも美味しさの秘密だ
再認識させてくれた一杯でした。
ごちそうさまでしたm(__)m