今年も後僅かとなりましたね。。。
やらなければならない年末仕事は
いっぱいあるのに、中々スイッチが
入らない毎日でしたが、
今日ようやくスイッチが入りました。
（と言うか、入れました 笑
）
）台所回りを結構片づけ、引き出しの
中を模様替えしたりして、
気持ちがスッキリしました
やっぱり、綺麗になると、
気持ちがいいですね＾＾
今年も我が家の柚子の木に
沢山の実がなりました
この柚子の木、実は私の父が蒔いた
柚子の種から芽が出て育った木
なんです
私の父は昔からとにかく、食べた
果物から出て来た種を蒔くのが
好きでした
「何でも蒔いたら、芽ぇが
出て来るさかい。」と言って、
とにかく、なんでも蒔いて
みます。
そして、芽が出て小さな
苗木になった柚子の木を
（父からはみかんの木だと
聞いていたんですが）
我が家が今の家に引っ越し
した時に、京都の実家から
運んで来てくれました
それで、お庭に植えたのですが。。。
待てど暮らせど、一向に実がつかず、
いつの間にか15年が過ぎ、
その内柚子の木の存在も
すっかり忘れてしまっていたん
です
（記憶も「みかんの木」から、
いつの間にか「グレープフルーツの木」
にすっりかわっていました 笑）
それが昨年突然、花が咲き、
ようやく実をつけてくれました。
「グレープフルーツ」だと思っていたら、
まさかの「柚子」の実でビックリでしたが
今年は昨年より豊作で、
7キロの収穫がありました！↓
(結構凄いでしょ？
)
)
一先ず大好きな柚子茶を作りました
でも柚子を使ったレシピって、大抵は必要な
分量は柚子3個とか。
使えど使えど、全然減らず（笑）
それで色んなレシピを試してみました。
こちらは柚子ジャム。
材料は同じですが、火を通すと色合いが
ガラッと変わりますねo(^-^)o
沢山出来たので、お友達やお世話に
なった方にお裾分けです
その他「塩レモン」ならぬ「塩ゆず」を
作ってみました。
どんな味がするのか、出来上がりが
楽しみです
それから、「ゆずぽん！！」
少し寝かせるのですが、
味見をしたら、めちゃくちゃ美味しかった！！
お鍋に使うのが今から楽しみです
そして「ゆず大根」
参考にしたレシピがちょっと甘めで、
私はもう少し塩気がある方が好みですが、
でも柚子の香りが凄く効いて、
パクパク行けました＾＾
これだけ作っても、まだまだ柚子は
残っていますが（笑）
後は冬至の日に、お風呂に入れて、
楽しもうと思います＾＾♪
一粒の種から、こんなに
沢山の実がなるなんて！
何でも蒔いてみる（やって見る）
事って大切だなぁ～
と柚子を切りながら、
しみじみと思うのでした＾＾
