みぞれ酒 ってなに？ 創作居酒屋 「 春夏秋冬 」

こんにちはエボⅩです。

みなさん「 みぞれ酒 」って知ってますか？

そういうお酒があるのではなく

過冷却という物理現象を利用した飲み方です。


まずは、ゆっくり静かにお酒を冷します。通常凍るはずの温度でも

液体の状態を保ちます。この状態を過冷却といい。

過冷却状態のお酒を冷したグラスに注ぐと・・・

そそがれた衝撃で一瞬でなめらかなシャーベット状になります。



そそいでるお酒は透明ですね。

しかしカラフェにたまっているお酒は”シャーベット状”になってますね。



今回「みぞれ酒」を取扱って頂いたのは

古町にある「春夏秋冬」さんです。



お酒を過冷却状態にするには専用フリーザーを使用してます。

その為、提供できる数に限りがありますのでお早めに。


創作居酒屋　春夏秋冬
新潟市中央区古町通８番町1493
大竹座ビル　２階
電話 025-229-5277