菜の花

ふきのとうや菜の花、煎じたセンブリなど、ほろ苦いのが好きです。

菜の花の苦みは、イソチオシアネートという成分で、抗菌・抗カビの他に抗がん作用があると言われています。

菜の花の辛子和えとホタルイカの酢味噌和え

農薬口に苦し！

というのは、膝方歳三の迷言。

元い、良薬口に苦し！

エテカレイの煮付け