揚げ物

一昨日の揚げ油に新しい油を継ぎ足しました。

揚げ油は、野菜の素揚げなら２～３回使えるそうですが、それほど頻繁に揚げ物をしません。

また、唐揚げやエビフライをすることが多いので、基本、使う量を少な目にして、毎回さらを使っています。

さら＝京都弁で新品のこと。

さら を音階で表すと(ドレ)かな？ 

タラのフライ

左、薄目にカットした豚ロース

右、豚ヒレ

もずく酢、フライ、トマト、キュウリ