アンガス牛が３枚だけ残っていました。
アンガス牛はスコットランド原産ですが、今では世界中で畜産されています。
アメリカ産のアンガス牛は穀類をたくさん食べさせているそうで、サシはあまり入ってないけど柔らかいです。
学生時代にバイトしていた店で食べた肉の味です。
そこはUSサーロインを使ってました。
当時のチーフ(調理師の社員さん)曰わく『牧草主体のOGビーフに比べたら、USのほうが日本人の好みに合ってるかも』
でもやっぱり輸入牛。
脂が少ないので子供には不評。
予想通り二人とも半分ずつ残したので、それを集めてステーキ丼にしました。
ステーキ丼
ポテトサラダ
大根と人参の味噌汁