こんな日は鍋物かおでん。
昨夜から仕込んでおきました。
タイトルの a head of flying dragon って何だか分かります？
今日の具は
大根、玉子、ジャガイモ、厚揚げ
蒟蒻、牛蒡天、平天、ウインナー
三色天、がんもどき、ちくわ
チーズ入りはんぺん
そして
牛スジ
子供２号のリクエスト
餅
食後は
八朔と伊予柑のハチミツ漬け
そうそう、a head of flying dragon でしたね。
正解は、飛ぶ竜の頭→飛竜の頭→飛竜頭＝ヒロウスでした。
全国的にはがんもどきですが、故郷ではヒロウスと呼びます。
語源はポルトガルのフィリョースです。
フィリョースは小麦粉と卵を混ぜて油で揚げたお菓子だそうです。