世の中がどんなに慌ただしくても、
家に優しさの詰まったお料理があれば、
いつでも心は整えることが出来ます
カブのぬか漬け、
出来ました
2日間漬けたもの。
カブの葉は少し塩分が強めだったかな。
細かく刻んでお茶漬けにすれば、
サラサラ2杯目もいけちゃいそう。
白い根の部分は、
つかり具合はちょうど良い
柔らかなカブの甘さと、
糠床の味が良く馴染んで、
旨味が増しています。
カブを入れると
糠床自体の香りや味も
柔らかく甘くなるのはなぜかしら…
カブに性格があるならば、
きっと優しいに違いない
さて、今日の午後も、
皆さん良い1日をお過ごしください