トスカーナの定番、パンツァネッラ。
固くなったパンを
トマトやオイル、ビネガーでマリネするサラダです。
夏に人気のさっぱりサラダですが、
269(つむぐ)では焼き野菜を合わせて
秋仕様でご用意。
さらにクリーミーなブラティーナチーズを贅沢に。
ブラティーナチーズは
ブッラータ／ブラータと呼ばれるチーズの小さい版。
モッツァレラに生クリームを包んだモッツァレラをさらに包むという
職人さんの手作業で作られる希少なチーズで
賞味期限が短いため
もともとは地元のプーリア州でしかお目にかかれなかったほどの
幻のチーズと言われています。
前菜にも、ちょっとしたメインにもなる一品。
パンが入っているのに
さらに焼いたプティパンが欲しくなる方、多し。
今週の269(つむぐ)は、週の前半まったりモードです。
今夜も静かに秋の夜長をお過ごしいただけそう。
カウンターにて食欲の秋
からの、読書の秋なんていかがでしょうか。
★コース料理、個室でのおくつろぎも承ります！
パーソナルなご要望にできる限りお応えすべく努めます。
ご不明な点があれば、お気軽にお電話くださいませ。
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“dining” 269(つむぐ)
Tel 0465-20-9629
神奈川県小田原市本町2-5-9
Open 18:00ｰLast
Closed 月曜日
FB https://www.facebook.com/269.Y.T
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