梅雨の中休みが続いて、いいお天気です
昨日の夕方の海は…
海と空がはっきりしていました。
海、青い でしょ～～。気持ちイイね
りんごも気持ちイイみたいで
ゴロスリ～～
ゴロスリ～～
ねぇ・・・
そんなにまるまっちゃうと、だんご虫になっちゃうよ( ´艸｀)
今朝は、恒例の海辺の朝市ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
りんごは、夏の間はお留守番。
待たせるのは、ちょっと暑くなってきましたからね。。。
今日のお野菜達
枝豆、ミニトマト、ミニカリフラワー、胡瓜
黄色い人参、ジャガイモ小粒種類色々、お花
今日の朝市でも、ななママさんと会いました。
今日は、一人で
来たんですって
。パパさんは、海へ
ななママさん、元気モリモリです
さてさて…
やっと、本題です。
初、梅干し作り しましたよ(*^▽^*)
色々、聞いたり調べたり…聞けば聞く程、面倒な…手間のかかることで
作るの断念しようと思ったんでけどね・・・
一番簡単な作り方
で・・・挑戦してみました
結局、梅干しには、南高梅 を使うことにしました。
桃の香りがプ～～ンとします
今回は、初めてだから失敗覚悟ですから
材料も少なめです。
材料は
南高梅 １㎏
塩 100ｇ
米酢 35ｃｃ
焼酎 35cc
作り方は
梅を洗って、ヘタを取ってザルなどに広げて十分に乾かします。
梅に水分が残っていると、カビる原因になるんだとか…
私は、半日くらい（上の写真）ほっておきました。
ジッパー付きの保存袋 に梅を入れて、他の材料も入れます。
ここで、使ったお塩は、
ニックママさんからのアドバイスで
味の素から出ている「瀬戸のほんじお」
コレを使うと美味しく出来るんですって（‐＾▽＾‐）ニックママさんありがとう
ジッパーを閉じて、材料が梅にまんべんなくつくように…
米酢と焼酎を入れるのは、カビ防止になるようです。
こんな感じになったら、
段ボールをご用意下さ～～い
漬け樽ってなかなかないよね。少なくとも、ウチにはないです
段ボールにビニール袋（新しい物）二重にして
ジッパー付きの保存袋も二重にして
液だれ防止のためです。
こんな感じね(^_-)☆
そして、袋を閉じて
梅の倍の重しをご用意下さ～～い
重しって、これもないよね↘↘
……ペットボトルで対応可能です
１㎏の梅だから、２ℓのお水の入ったもの一本。
本などを一冊置いてその上にのせて、これでＯＫ
後は、日のあたらないところに置いて、一日一回梅の袋をひっくり返します。
塩などの材料が梅にいきとどかせるためだそうです。
数日後、梅が柔らかくなったら、重しを半分くらい軽くしていきます。
梅がふっくら潰れないためにね(^_-)☆
今のところ、ここまで A=´、｀=)ゞ
なんせ、初めてですからね。。。
続きは、おいおいご紹介しま～す(^-^)/
まだ、南高梅 売っていますよ。
まだ間に合います。
コレなら出来る(￣▽+￣*)って思った方、試してみて～～