6月15日（火）
ホルモン系・・・好き 
鶏ハート
（画像拝借しました）
脂身を取り、中を開いてたまっている血合いを取り除いて・・・下処理完了 
鶏ハートとエリンギの炒め物
鶏ハート（鶏ハツ） / エリンギ / 玉締めしぼり胡麻油 / 焼肉たれ
牛ハート
（画像拝借しました）
牛ハートとカラーピーマンの炒め物
牛ハート（牛ハツ） / カラーピーマン / 玉締めしぼり胡麻油 / 焼肉たれ
＜鶏ハート＞
別名はつ。
筋肉繊維なので歯ごたえがある。
円錐形のコロンとした形で、周りに脂肪がついている。
牛や豚より鉄分が豊富。
調理法 ： まわりの脂肪を除き、半分に切って中の血を除いてから焼き鳥などに。
＜牛ハート＞
別名はつ。
癖がなくコリコリとした歯ざわりが特徴。
調理法 ： 串焼き等。
ごちそうさまでした 