12月18日（金）
今日も寒いけれど、いいお天気です ☀
先日買いました＜紫カリフラワー＞、茹でたら青色になり
・・・見た目美味しくなさそうな色
でも、お味はカリフラワーです 
今回、お酢につけて見ましたら・・・鮮やかなピンクに 
（お味はカリフラワーのままです
）
アクセント使いにいいですね
牡蠣南蛮漬け
牡蠣 / 玉ねぎ / 人参 / 紫カリフラワー / ポン酢 / ラカント（チョッピリ） / 糖質0！すごいおからパウダー
小麦粉じゃなくて、おからパウダーを牡蠣にまぶして、油で揚げています 
牡蠣臭くなく、サッパリといただきました 
次回は・・・鷹の爪をいれて、ちょいとパンチを効かせてみよう
＜牡蠣＞
栄養価が高く、海のミルクと呼ばれる。
種類 ： まがき・いぼたがき・すみのえがき・いわがき等。
栄養成分 ： グリコーゲンが豊富。
選び方 ： 肉が太っていて、乳白色で光沢があるものがよい。
旬 ： 11月～2月。