モラタメさんで、辛いもの好きな私には堪らない調味料をモラしました
ヱスビー食品 李錦記
オイスターソース
豆板醤
チューブタイプ
マーボー豆腐に中華スープ、辛い系・炒め物系には欠かせない調味料
オイスターソース・豆板醤。
特にオイスターソースは栄養士をしている妹が、
「あるとないとでは料理の味の仕上がりが格段に違う！」と言ってます
中華はもちろん、意外と和食や洋食にも合うんですよね
我が家でも常備している調味料です
そしてこちらポイントは、便利なチューブタイプ
瓶タイプと違って取り匙が不要だし、
チューブから出した長さで、おおよその計量の目安も分かります。
これならお手軽ですね
年始はどうしても、醤油ベースの和食が多くなりがちですが、
李錦記 オイスターソース＆豆板醤で、
味付けに一工夫したピリ辛コク料理を美味しくいただきました。
いつもの料理の味付け時に、
直接チューブでニュ～ンと取り出し、、ラクチン。
人参とコンニャクのピリ辛きんぴら
人参とコンニャクとカマボコを炒め
オイスターソース・豆板醤は隠し味程度・砂糖・酒・醤油で味付けし
白ゴマをかけて完成。
コクのきいたピリ辛で美味しかった！
ピリ辛で美味しく食も進み、
体がポカポカ温まりました！
仕上げに、卵雑炊をしましたが…
これまたオイスターソースと豆板醤のスープとの相性がバッチリ
辛いもの好きな私ですが、酸味のきいたキムチ鍋とはまた違った
コクのある辛み鍋…野菜や肉のうまみが増します。
今度は、海鮮系の鍋にも使ってみようっと！
焼き鳥のタレに使うと、中華風焼き鳥になり
お酒もどんどん進みました
味もコクはあるのに、いい意味で大衆受けするノーマルさがあり
アレコレ、気軽に使えるので、
これなら冷蔵庫の奥で賞味期限切れせず
色んな料理に活用して、美味しくしっかり使いきっちゃいそうです
