暑いですが、しっかり食べて夏バテ防止を気を付けたいですね。。。
韓国料理大好きなのですが、
今回はプルコギを美味しく手軽に家庭で楽しめる「たれ」をお試しさせて頂きました！
ちなみにプルコギとは…「プル」（불）は「火」、「コギ」（고기）は「肉」の意味。
薄切り肉（牛ロース、ヒレなど）をタレに10分ほど漬けて、
玉ねぎ・長ねぎ・きのこ・春雨などと共に焼いて、あるいは煮て、好みによってはサンチュなどに包んで食べる料理です。
韓国風すき焼きって感じですね！
本場韓国の味が楽しめる…
チョンジョンウォン プルコギのたれ
甘口と辛口の二つを試ししてみました！
黒い方が甘口 赤い方が辛口
辛口はコチュジャンがしっかり効いていて、
ちなみに甘口は赤ワインがベースに入っていてコクがあります。
軽いプラスティックボトル容器なので使いやすい
今回作った料理は2～3人分で大さじ1～2杯くらい使用しましたが…
量は1本280ｇ、1.2ヶ月もあれば使い切ってしまいそうなちょうどよい量。
今回は豚ばら肉を使用してプルコギを作ってみました～
蓋を開けると、風味豊かな良い香り～♪
プルコギのたれを約10分なじませます。
10分後、もやしを投入し…さらに数分たれをからませました。
そしてその間に一口サイズに用意しておいた野菜やキノコ類などと一緒に炒めます。
出来上がり！
途中オリンピックを見つつの調理だったので、少し焦げてしまった～
味付けは、プルコギのたれの下味付けだけで十分ですが、
物足りない場合は、更に出来上がったものにかけてもＯＫ！
ポイントは「島豆腐」
プルンプルンの島豆腐に、プルコギのたれが甘辛くなじんでとってもおいしい！
帰宅時間が遅い私は、
ジップロックに鶏肉をプルコギのたれで、揉んで馴染ませて冷蔵庫に入れておき
夕食にプルコギ風チキンソテーを作ったりしています。
香辛料が入っているから、お肉も傷みにくくなるし
バーベキューの下拵えにもいいですね。。
アレンジ料理もいくつか挑戦したので、また後日アップしたいと思います♪