もう「立秋」が過ぎたのに、暑い暑い
スーパーで買い物中、「献立考えるの億劫」「食べたくない」「作るの面倒」
なんてウダウダ～と思ってるのは私だけじゃない、ですよね
そんな残暑の厳しい中、、
モラタメさまから、さわやかな気分になる 嬉しいお届け物！
ほんだし60ｇ瓶とAJINOMOTO オリーブオイル70ｇのセットです
しかも助かる「夏のさわやかレシピ」付き
今は夏休み中なので、、日中は自宅に私の祖母の二人きり。
祖母は体が不自由なのもあり、私が昼食の用意をして一緒に食べています。
祖母は、お肉とお魚そして油ものが苦手。
食も細いので、見栄えが良くて食欲をそそり…栄養バランスもよく…もちろん美味しいものを食べさせたい
「ほんだし」や「オリーブオイル」を使えば、
薄味でもしっかりしたダシの味を感じられる＆祖母が苦手で不足しがちな油分を摂れちゃうんです。
早速、作ってみましたよ
まずは、小栗旬さんのテレビCMでおなじみ！
「冷やしだしそうめん」
いつもの「そうめん」に野菜などをお好みでのせて、
少量のお湯で溶かした「ほんだし」を冷たい水と凍りで薄めるだけ
仕上げに、癖になっちゃう…洋風アレンジ！
オリーブオイルとレモン汁をかけてさっぱり
私は、キュウリ タマネギ ミョウガ シロゴマ とろろ昆布 など
食欲をそそる薬味系をトッピング
ちなみにキュウリは、「ほんだし」と塩でササッと揉んでみました。
これだけでも一品になるくらい！おだしの味がして美味しいです。
作って簡単、しかも安上がり、そして減塩低カロリーは言うまでもないけど、
「ほんだし」と「水」で作る冷やしだし だけじゃで味が物足りないんじゃない？
ところが、、「これだけで、美味！」
とってもさっぱりしていて上品、美味しい。
つゆの味がしつこくないのに、だしの味がしっかりしているから物足りなくない
そしてもう一品、「かんたん散らし寿し」
私は岡山県民
なんですが…
祭事などによく、散らし寿しをよく作ります。
地元では「祭り寿司」と呼ばれ有名なんですよ
今回は簡単に、ご飯に寿し酢と桜でんぶを混ぜて、
仕上げに、錦糸卵とお好みの具（適当にあるものでOK)をのせるだけ
今回は高野豆腐と椎茸とカニカマを添え、
隠し味として、寿し酢に「ほんだし」少々をお湯で溶き冷ましたものを入れてみました
さっぱりしているのに、隠し味が効いていて美味しいですよ
付け合せにサラダ、、私が野菜大好きなんです。
これは新玉葱の時期に良く作るサラダですが
スライス玉葱 ぶつぎりトマトに塩とオリーブオイルを少々かけただけ
「そうめん」に使ったキュウリと残りと、レタスがあったので添えました。
完成～
ちょっと動物性たんぱく質が足りないかな？
食欲がないと言っていた祖母も
特に、「そうめん」が気に入ってくれて、残さず食べてくれました
私も一緒に食べましたが、食欲もそそり完食～お味ももちろん大満足
今年の夏は、「冷やしだしそうめん」ヘビロテメニューとさせていただいちゃいます
今回私が頂いた商品やレシピについて詳しくはこちら→ http://hondashi.jp/cm/
HPのレシピには、意外なほんだし利用法があって、
単なる「だし」じゃないアレンジがあるのだなと目から鱗がぽろぽろ～
せっかくの夏休み、レシピを参考に楽しんで作って美味しくいただきたいと思います
モラタメさん AJINOMOTOさん ありがとうございました
