焙煎プロセスを変えて焙煎実験福西 啓介 on Instagram: "今日は予定していた焙煎が一つ減ったので、前から気になっていた焙煎プロセスによる豆の味の違いを同じ品種で同じ煎り加減で焙煎プロセスだけが違う豆をそれぞれ焙煎して飲み比べてみることにしました。今回実験に使う豆はエチオピアのゲイシャ。ひとつは、いつも通り強火から徐々に火力を落としていく大坊方式で、もう一つは基本的に1分間に10度温度が上がっていくように火力と回転スピードをコントロールしていく一般的に美味しいとされる焼き方。焙煎後の豆はどちらも同じ色で同じ…0 likes, 0 comments - 福西 啓介 (@fukucha) on Instagram: "今日は予定していた焙煎が一つ減ったので、前から気になっていた焙煎�..."instagram.com
福西 啓介 on Instagram: "今日は予定していた焙煎が一つ減ったので、前から気になっていた焙煎プロセスによる豆の味の違いを同じ品種で同じ煎り加減で焙煎プロセスだけが違う豆をそれぞれ焙煎して飲み比べてみることにしました。今回実験に使う豆はエチオピアのゲイシャ。ひとつは、いつも通り強火から徐々に火力を落としていく大坊方式で、もう一つは基本的に1分間に10度温度が上がっていくように火力と回転スピードをコントロールしていく一般的に美味しいとされる焼き方。焙煎後の豆はどちらも同じ色で同じ…0 likes, 0 comments - 福西 啓介 (@fukucha) on Instagram: "今日は予定していた焙煎が一つ減ったので、前から気になっていた焙煎�..."instagram.com