ジャム作り

文旦でジャムを作っています。



皮の白い所は、ギリギリまで削ぎ取り千切り。

その後、水につけて、煮る。

煮上がったら水気を切り、果肉と一緒に煮る。

それが上の写真。


白ワインとゲランド塩をひとつまみ入れました。

皮と果実が溶けて来たら砂糖を加えます。


今の所、キレイな黄色。

砂糖を入れたら、又、茶色っぽくなります。笑



きび砂糖だから。笑


タノシミ♩♩♩