今日はホントに激アツだ。
あ、何度も言うけどパチンコじゃないよ。
激暑いってこと。
夕方になっても蒸し暑さは変わらず・・・・・。
そんな蒸し暑い中、また麺を茹でた母さん汗だくだ。
こんな気候になると必ずってくらい父から“冷たい麺”を要求される。
ま、ぶっちゃけ母さんも暑さにダウン寸前。
簡単ご飯にしたい。
で、昨日から下味つけて冷蔵庫で一晩寝かせた鶏胸肉は・・・・・。
観音開きにして砂糖・塩・粒ｺｼｮｳを揉みこんでジッパーに入れてたやつね。
クルクル巻いてラップにくるんで～タコ糸が無いから輪ゴムで結んだ。
それを弱火で１５分加熱後、蓋をして火を止めて余熱で中まで火を通す。
うまく出来た～
本当は５分加熱で６時間から８時間放置だけど時間が無いから加熱時間を長くした。
美味しい～
そのままでもいいし、タレつけて食べてもいいね。
そして麺は・・・・・・・。
ジャージャー麺にした。
おろしﾆﾝﾆｸ・おろしｼｮｳｶﾞで挽肉とみじん切りの椎茸を炒めて、水・酒・みりん・砂糖・テンメンジャン・コチュジャン・味噌・鶏がらスープの素で味付け。
ん～まいうだわ。
ホウレン草は実家で育ったもの。うちのはまだ食べ頃にはなってない。
もうちょいで収穫できそうだ。
朝から公園・水遊びとお疲れコッコ、お昼寝せずにずーーーと遊んでいたもんだから、
な、な、なんと！！！
17時40分、晩御飯を食べながらの就寝となりました。。。
もうね、半目どころか完全に目を閉じて寝てた。
寝てるけど、ご飯を口にもっていくとアーーーンと口をあける。
ちょーーーーうけるんだけど！！！
あまりにもキョーレツ過ぎて、じーーーと様子を見ていたもんだから写真撮るの忘れちゃったよね。
ちなみにコッコは納豆ご飯でした(-。－；)
半分寝ながら歯磨き。
この歯磨きもさ、寝てるのに歯ブラシもっていくと口開けるの。
ぐちゅぐちゅぺーも寝ながらやっちゃうよね～
布団に連れてったら、ものの数分で深～い眠りに入った。
今日はさすがに疲れたよね。
さて、母さん家事してきまーす。
米の入ってる袋をよく見ると、炊き方が書いてあった。
通常とは違うんだね～
だから昨日、パッサパサだったんだ。
今日は手順通りにやってみたからツヤツヤでふっくら、うまく炊けたーーーー。
そのうまく炊けたご飯は。。。。。
こーなった。
スパムむすび。
ちょっとおかずが品不足でね(^▽^;)
コッコ、ハムは嫌だとさ。
真っ白なおむすびだけ食べてた。
そして鶏もも肉と色々野菜で・・・・。
カレー炒め。
鶏もも肉は塩・ｺｼｮｳで下味して、片栗粉つけて焼く。
いったん皿にあげておいて、おろしﾆﾝﾆｸ入れて鶏肉から出た油でピーマンとパプリカ以外の玉葱・人参・ジャガイモを蓋をして蒸し焼き程度にして、ピーマンと赤黄パプリカ加えて炒め、鶏肉戻す。
細かく刻んだカレールーを入れて、ターメリックも少々。
コレだけ。
カレー風味もたまにはいいね。
コッコ、野菜嫌いだけどカレー好き。
鶏肉だけは食べてたな。
そしてトマトサラダ。
ユーリンチーのタレを薄くしたバージョンのソースをかけて食べました。
これから夏野菜が美味しい季節だね。
トマト・胡瓜・ピーマン・茄子・大根などなど。
実家からたくさん貰って食べよ～っと。
お米が無い！！！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
昨日、お米がなくてパスタにした。
で、今日買ってきたお米。
いつも直送してくれるお米は２０日頃。
1ヶ月、１０ｋｇもたない。
しゃーないから、安くやっていた無洗米５ｋｇを購入。
ホントに洗わなくていのか？？
ちょっと不安。
昨日、パスタとトマトスープを作ったんだけど、スープが少し残っていたから～
その残りスープを使って・・・・。
ロールキャベツにした。
もう味がついてるけど煮るには足りないから、水・固形コンソメ・酒・砂糖・醤油・トマトケチャップ・おろしﾆﾝﾆｸを
加えて煮汁は水溶き片栗粉でとろみづけ。
挽肉に玉葱のみじん切りとｵﾈｴ・コッコの嫌いな茄子もみじん切りにして混ぜたけど食べてくれなかった・・・・。
そして野菜のピザ。
クッキングシートがなかったからアルミホイルにオリーブ油を塗る。
ジャガイモの千切りを生地代わりにして、玉葱・ピーマン・赤黄パプリカのせて、昨日の残りの鮭をほぐしてね。
チーズをたっぷりのせてオーブンで焼いたら・・・・。
ジャガイモかりかりピザの出来上がり。
これは旨い。
コッコ食べた。食べたといってもチーズをカリカリになったジャガイモだけなんだけど。。。。
それでも少し食べたから良しとしよう。
そして豆乳スープ。
薄めの味噌汁に豆乳入れて、おろしﾆﾝﾆｸ加えただけ。
そして、お米は・・・・。
パッサパサやねん！！！
なんで？？
無洗米ってこんなもんなの？？
いやーびっくりした。ほんと。
いつものお米がいーーー
早く来ないかな。