いや～今朝は寒かったー
寒くて布団から出るの嫌だったもんね。
っても6時起床ですが。。。
最近はコッコの風邪や母さんの体調不良でブログもさぼりぎみ。
でも写真は撮っていたので載せておきます～
9月14日の晩御飯は・・・・。
親子丼と～
茄子の味噌炒め。
後は何だったか・・・忘れた。
9月15日の晩御飯は・・・・。
チゲ豆腐と～
海老と大葉の天麩羅と～
南瓜の煮つけ。
それと、炊き込みご飯でしたー
9月１6日の晩御飯は・・・・。
鶏手羽元。塩・ｺｼｮｳ焼きと～
バター炒飯。それと、前日の残り、南瓜の煮つけは潰して成型してパン粉をつけてオーブンで焼きましたー
揚げない南瓜コロッケ。
崩れてしまったので写真は撮ってません。。。。
9月17日の晩御飯は・・・・・。
お昼の残りのソーメンを潰して俵型にし、串をさしてオーブンで焼いた。
味噌を塗ってからも軽く焼いた。
それとねじねじのマカロニサラダ。
キャベツ・人参・胡瓜は塩で揉んで汁気を切る。
それと、肉じゃが。またいっぱいジャガイモいただきました。
そして昨日は・・・。
昼間、コッコがゲロゲーロになってしまったので、温かな野菜たっぷりちゃんこ。
でも、全く食べずに寝てしまったんだよね・・・。
春雨・ラーメン入り。
ポカポカ温まりました。
いよいよ２０度を下回ってきたな。
一気に寒くなるとこれまた体調崩す。
生姜湯飲んで風邪予防だぁ～
病院から帰宅して、洗って干していたカーペットを取り込んでいたら、ポツポツと雨が！！！
いや～、ちょっと遅かったら濡れて洗い直しになるとこだった！！！
帰宅して、休む間もなく、すぐに晩御飯準備。
とりあえず、あるもので何とかしよう。
ラーメンがある、ジャガイモがある、野菜もある、、、、、
茹でたラーメンをフライパンで焼いて～
豚肉・玉葱・人参・ピーマン・キャベツ・タケノコを炒めて、戻して切った木耳入れて、水・酒・みりん・砂糖・醤油・オイスターソース・おろしﾆﾝﾆｸ・おろしｼｮｳｶﾞ・鶏がらスープの素入れて煮る。
ゴマ油チョロッと、水溶き片栗粉でとろみつけて～
焼いた麺にかける。
あんかけ焼きそばの出来上がり～
そして、ありすぎるトマト、生で食べるの飽きてきたーーーーー
輪切りにして塩・ｺｼｮｳして、チーズのっけてトースターで8分。
これだけで、美味しい。コレ、お義母さんがよく食べるんだってさ。
そして、またまたたくさんいただいた(←ひらがなばっかで読みづらい)ジャガイモは～
胡瓜・ハムもあったので、ポッテイトサリャダーーー
洗って、皮付きのままラップをかけてレンジでちん。
ボコボコゴム手で皮剥いて、酢・マヨ・砂糖・顆粒コンソメ・塩・ｺｼｮｳで。
胡瓜は塩でモミモミして、ハムは細かく切って混ぜた。
ジャガイモ、うめーーー。なんだ？きたあかりかな。
で、ご飯を作っていたらお義母さんが持ってきてくれたフクラギのお刺身。
今日のご飯には合わないけど、せっかくなので新鮮なうちにいただきましたー
めっちゃうまーです。
ビールが進むくん。(禁酒してない・・・・。)
病院疲れのコッコさんは数秒で爆睡です。
ご飯もあんまり食べてないから、本調子じゃないっぽいね。
ゆっくり寝ておくれ～
ババからの差し入れその２。
今日、お月見なんだってね。
すっかり忘れていました。
仏壇にお供えする為に花や果物、仏菓子買うついでに我が家にも買って来てくれた柳月の【お月見だんご】。
トゥルントゥルンもっちもちで美味しかった～
肝心な月は見当たらないけどね。
ババからの差し入れその３。
惣菜詰め放題で買ってきたんだとさ。
ジジとババ２人だと、そんなに数はいらないらしい。
じゃぁ、何でそんなに買ってくるの？？？
不思議なババです。
晩御飯のおかず１品増えて嬉しい限りですが。
秋といえば！！！！
秋刀魚～新物です。スーパーでたまたま安かったので２匹買ってみました。
※焦げは気にせずに。。。。
軟らかくて程よく脂がのってて美味しい！！！
これからたくさん食べたいな。
そしてババからの差し入れその４。
トマトとピーマン。
たくさん有り過ぎーーー
いっきに食べるには、これだな。
チンジャォロース。
でもお肉は鶏胸肉。
酒・醤油・おろしﾆﾝﾆｸ・おろしｼｮｳｶﾞで３０分くらい下味つけて、汁気をふき取って、まんべんなく小麦粉をつけて多めの油で焼く。
いったん皿にあげて、また油をしいてピーマンとタケノコ炒めて、酒・砂糖・鶏がらスープの素・オイスターソースを入れ、汁気が無くなる前に鶏肉もどして一気に絡める。
胸肉なのに、軟らかくて美味しいな～
味はチンジャオロース、豚肉よりもヘルシー。
ピーマンは５個分です。まだ冷蔵庫に１０個あります(笑)
こないだお義母さんからいただいたコレ。
お吸い物。
最中の中に、乾燥ヒラメ。
昨日のお昼に残った冷麦も少し入れた。
他にホタテ・鯛もいただいたよ。
お取り寄せしたんだってさ。
かなり、旨いっす。
あぁ、すっかり秋。
暑くかった夏も終わり。
あっという間に雪が降る・・・・・。
今年も雪かきで２Kg減量(勝手に減ってる)。
美味しい秋の食材いっぱい食べて、体力つけるかな。
実は昨日、お義父さんとお義母さんをお招きしての晩御飯でした。
当選したズワイガ二と毛ガニをみんなでいただきましょーーー。
でも蟹だけじゃ、ね。
かっぱ巻きと卵巻き、それからカルフォルニアロールもどき(笑)
こちらは納豆巻きとカルフォルニアロールもどき(笑)
酢飯はいつもの分量で、今日は５合分。
ラップに酢飯を広げて海苔のせて、リーフレタス(我が家で収穫したよ)・胡瓜・カニカマ・卵・シーチキンでくるりんと巻く。そのままラップで巻いてなじませておくよ。
バットに白ゴマ入れて、ラップから外した巻物をコロコロ転がしてまんべんなく白ゴマつける。
仕上げはマヨ。
コッコには普通の白ご飯に海苔なしの納豆巻きを作った。
そして実家の冷凍庫から２匹もらってきたチップは握りにした。
豚ロースハムのチーズサンド。
写真変！！！
カニーーーーー。
何で変か？
父の３Dカメラで撮って母さんの携帯に送信してもらったらこんな風になってた・・・・。
みんなでたくさんモリモリ、酒も進んだ～
そして本日。
このカニが少し残ったので、身をほぐして～
カニだらけのカニ玉。
あんかけは、水・酒・砂糖・塩・鶏がらスープの素・オイスターソースで作った。
そんで。
あっさりーーな、和風麻婆豆腐。
挽肉はいったん茹でて、ザルにあげ、洗ってから使う。
鍋に、水・酒・みりん・砂糖・醤油・鰹ダシの素だけです。
長葱のみじん切りもたっぷりね。
大葉の千切りのせました。
ほんと、あっさりです。
それから。
椎茸のマヨのせ焼き。
肉厚の椎茸で是非食べたいわ。
そして鶏モモ肉で～
ミネストローネ風。
鶏モモ肉１枚分に塩・ｺｼｮｳして一口大に切って小麦粉まぶして両面焼く。
その上から、みじん切りのキャベツと玉葱と茄子とピーマン入れて蓋をして蒸し焼きに。
カットしたトマト２個分・おろしﾆﾝﾆｸ・酒・砂糖・塩・顆粒コンソメ入れてひと煮たち。
お好みでｺｼｮｳ少々。
小麦粉をるけているから、煮てもお肉が軟らかい。
おかずになるスープですね。
やわらかい繋がりで。
どーーーーーん。
母さんの体の柔らかさといったら、ね。
お腹もくっついちゃいます。
ｵﾈｴを出産して、かれこれ１０年以上続けているストレッチのおかげで、やわやわです( ´艸｀)
ヨガに通いたいなぁ～
とつくづく思う３４歳、お馬鹿母さんです。
健康第一ですから、ね。